دراسة: ليست كل الأطعمة فائقة المعالجة ضارة بالصحة

"العديد من الأطعمة الفائقة المعالجة غالباً ما تكون ذات جودة غذائية متدنية إلا أن المعالجة في حد ذاتها ليست ضارة بطبيعتها" (براد/أنسبلاش)ليست كل الأطعمة فائقة المعالجة ضارة، وفق دراسة جديدة تؤكد أن جودة النظام الغذائي أهم من درجة معالجة الطعام.

فقد تسهم بعض الأطعمة المعالجة، مثل بدائل الألبان النباتية والحبوب المدعمة وخبز الحبوب الكاملة، في نظام صحي، بينما يبقى التركيز على القيمة الغذائية أساساً للوقاية من الأمراض المزمنة.

أفادت أبحاث جديدة بأن الجودة الغذائية للطعام قد تفوق في أهميتها درجة معالجته.

وفي التفاصيل، يوضح الباحثون أن المنتجات التي تصنف غالباً ضمن الأطعمة المعالجة، كالفاصوليا المعلبة أو بدائل الألبان النباتية أو حبوب الإفطار المدعمة بالفيتامينات الأساسية، يمكن أن تسهم في بناء نظام غذائي صحي ومتوازن.

وأضافوا أن توجيه الجمهور لتجنب كافة الأطعمة الفائقة المعالجة (اختصاراً "يو بي أف" UPF) قد يسفر من دون قصد عن تراجع جودة النظام الغذائي، نظراً لأن العديد من المنتجا…

المصدر: اندبندنت صحة