زيت الزيتون أم الكتان أم الجوز؟ خبير يكشف أفضل الزيوت لصحة الجسم

يختلف تأثير الزيوت على الصحة باختلاف نوع الأحماض الدهنية التي تحتوي عليها، لذلك لا تعتمد جودة الزيت على كونه نباتيا فقط، وإنما ترتبط أيضا بتركيبته الغذائية وطريقة استخدامه. وأوضح خبير التغذية الدكتور أنطون بولياكوف أن الزيوت التي توفر كميات جيدة من أحماض أوميجا-3 وأوميجا-9 تعد من الخيارات التي يمكن إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن، ومن أبرزها زيت الزيتون وزيت بذور الكتان وزيت الجوز.

يحتوي زيت الزيتون على نسبة مرتفعة من حمض الأوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وينتمي إلى أوميجا-9، بحسب aif ru. ويعد زيت الزيتون من الزيوت الشائعة في الأنظمة الغذائية الصحية، ويمكن استخدامه في إعداد السلطات والأطعمة المختلفة وفقا لطريقة الطهي المناسبة.

يتميز زيت بذور الكتان باحتوائه على حمض ألفا-لينولينيك، وهو أحد أحماض أوميجا-3 الدهنية. ولهذا السبب يمكن أن يمثل أحد المصادر النباتية لأوميجا-3، خاصة عند تناوله ضمن نظام غذائي متنوع يحتوي على مصادر مختلفة للدهون والعناصر الغذائية.

يأتي زيت الجوز ضمن الزيوت التي تحتوي على نسبة من أحماض أوميجا-3، ما يجعله خيارا آخر يمكن تنويعه ضمن النظام الغذائي. ويشير خبير التغذية إلى أن التنوع في مصادر الدهون قد يكون أفضل من الاعتماد على نوع واحد فقط من الزيوت. تختلف ت…

المصدر: مصراوى صحة