انقطاع الكهرباء عن الثلاجة والفريزر.. ماذا تفعل بالطعام لتجنب فساده؟
بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يمكن أن تحافظ الثلاجة على الطعام في درجة حرارة آمنة لمدة تصل إلى 4 ساعات تقريبًا إذا ظل بابها مغلقًا طوال فترة انقطاع الكهرباء. لذلك، لا تفتح باب الثلاجة إلا للضرورة، لأن دخول الهواء الدافئ يرفع درجة حرارتها ويقلل المدة التي يمكن خلالها الحفاظ على الطعام آمنًا.
أما الفريزر الممتلئ، فيمكنه الحفاظ على درجة حرارته الآمنة لمدة تصل إلى 48 ساعة تقريبًا إذا ظل مغلقًا، بينما تنخفض المدة إلى نحو 24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ. وفي حال توقع استمرار انقطاع الكهرباء لفترة أطول، يمكن نقل الأطعمة سريعة التلف إلى صندوق تبريد يحتوي على كمية كافية من الثلج أو أكياس التبريد المجمدة، مع الحفاظ على درجة حرارة الطعام عند 4.4 درجة مئوية أو أقل.
وبعد عودة الكهرباء، لا ينصح بتذوق الطعام لمعرفة ما إذا كان لا يزال صالحًا، لأن بعض البكتيريا المسببة للأمراض قد لا تغير رائحته أو شكله. وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بالتخلص من الأطعمة سريعة التلف، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والحليب وبقايا الطعام، إذا بقيت في ثلاجة انقطع عنها التيار لأكثر من 4 ساعات، أو إذا تعرضت لدرجة حرارة أعلى من 4.4 درجة مئوية لأكثر من ساعتين. أما الأطعمة الموجودة في الفريزر، فيمكن إعادة تجميدها إذا كانت لا تز…
المصدر: مصراوى صحة
