تعرف على أطعمة مجمدة قد تنقل بكتيريا الليستيريا

يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناول الأطعمة المجمدة باعتبارها خيارا عمليا يوفر الوقت والجهد، لكن البعض منها قد يتحول إلى مصدر للإصابة ببكتيريا خطيرة إذا لم تصنع أو تحفظ بشكل صحيح. ووفقا لما ورد عبر صحيفة، healthline، تعد بكتيريا الليستيريا من أخطر الميكروبات التي قد تتواجد في بعض الأطعمة المجمدة أو الجاهزة للأكل، إذ يمكنها البقاء والنمو حتى في درجات حرارة التبريد، ما يزيد من خطورة انتقالها إلى الإنسان.

الليستيريا هي نوع من البكتيريا المسببة لمرض "داء الليستريات"، وهو مرض قد يكون بسيطا لدى بعض الأشخاص، لكنه قد يتحول إلى حالة خطيرة تهدد الحياة لدى كبار السن، والحوامل، وحديثي الولادة، وأصحاب المناعة الضعيفة. تختلف الأعراض من شخص لآخر، لكنها قد تشمل:ارتفاع درجة الحرارة.

تيبس الرقبة في الحالات الشديدة. اضطراب الاتزان أو التشنجات إذا وصلت العدوى إلى الجهاز العصبي.

قد تؤدي الإصابة الشديدة إلى التهاب السحايا أو تسمم الدم، كما يمكن أن تسبب مضاعفات خطيرة للحوامل، مثل الإجهاض أو الولادة المبكرة أو إصابة الجنين بالعدوى. رغم أن الأطعمة المجمدة لا تكون ملوثة دائما، فإن بعض المنتجات قدترتبط بحالات تفش إذا تعرضت للتلوث أثناء التصنيع، ومنها:الخضراوات والفواكه المجمدة.

اللحوم والدواجن المجمدة. المأكولات…

المصدر: مصراوى صحة