بعد ظبط نوى بلح وبسلة .. كيف تفرق بين البن الأصلى والمغشوش
يتزايد اهتمام المواطنين بمعرفة طرق التفرقة بين البن الأصلي والمغشوش، خاصة بعد نجاح مديرية الشؤون الصحية بمحافظة القليوبية في ضبط قرابة طن من البن المغشوش قبل طرحه بالأسواق مغشوش بنوى بلح وبسلة، خلال حملة رقابية استهدفت أحد مخازن المواد الغذائية، في إطار جهود الدولة لمواجهة الغش التجاري وحماية صحة المستهلكين. وفي هذا السياق، كشف الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، أبرز أساليب غش البن، والعلامات التي تساعد على اكتشافه، إلى جانب الأضرار الصحية المحتملة، وعدد من النصائح لتجنب الوقوع ضحية للمنتجات المغشوشة.
أوضح استشاري التغذية العلاجية أن أساليب غش البن لا تقتصر على استخدام نوى البلح فقط، بل تعتمد على خلط العديد من المكونات منخفضة التكلفة لإنتاج خليط يشبه البن الطبيعي. وأشار إلى أن بعض المخالفين يخلطون نوى البلح مع قشر الفول السوداني والبسلة الجافة، ثم يضيفون القمح أو الذرة المحمصة قبل طحن المكونات معا، بينما يلجأ آخرون إلى إضافة الشوكولاتة الداكنة لإكساب الخليط طعما قريبا من القهوة الأصلية.
وأضاف أن بعض حالات الغش تتم باستخدام ثمار البلوط بعد خلطها ببيكربونات الصوديوم وقشر الفول السوداني، كما يقوم البعض بإعادة استخدام تفل البن الناتج عن المقاهي بعد تجفيفه وخلطه بمكونات أخرى لإعادة بيعه على أنه بن طبيعي. وأوضح أن هناك بعض التجارب البسيطة التي يمكن إجراؤها في المنزل للكشف عن جودة ال…
المصدر: صدى البلد
