العلماء يطورون طابعة ثلاثية الأبعاد لصنع حلوى معقدة
[ad_1]
هذا الابتكار ليس جديدًا تمامًا ، حيث طور مختبر الآلات الإبداعية للبروفيسور هود ليبسون تقنية طباعة الطعام لأول مرة في كولومبيا في عام 2005 ، لكن هذه التكنولوجيا كانت ضعيفة في قدرتها ، حيث كانت تقتصر على عدد محدود من المكونات.
بعد ذلك ظهرت طابعات طعام ثلاثية الأبعاد في الأسواق لكنها ظلت محدودة لأنها تحتوي على مكون أو مكونين على عكس التقنية الجديدة التي تطبع حلوى من 7 مكونات.
المزايا والعقبات
جرب فريق البحث عددًا من تصميمات كعكة الجبن المختلفة ، والتي تتكون من سبعة مكونات رئيسية: غراهام كراكر ، زبدة الفول السوداني ، نوتيلا ، هريس الموز ، مربى الفراولة ، رذاذ الكرز ، وحشوة الكريمة.
بعد عدد من التجارب ، وجد الباحثون أن التصميم الأكثر نجاحًا يستخدم بسكويت جراهام كمكون أساسي لكل طبقة من طبقات الكيك ، بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني ونوتيلا كطبقات داعمة لتثبيت المكونات اللينة ، مثل الموز والمربى.
فيما يتعلق بتفاصيل هذه التقنية ، قال المؤلف الرئيسي للدراسة ، جوناثان بلوتينجر ، باحث ما بعد الدكتوراه في مختبر البروفيسور ليبسون ، لشبكة سكاي نيوز عربية:
- في دراستنا ، نعرض أحدث التقنيات الحالية من حيث مطبوعات الطعام المعقدة متعددة المكونات ، باستخدام جهازي ليزر …
[ad_2]
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
