لماذا يجب نقع الفسيخ 4 ساعات قبل تناوله؟.. يحمي صحة الإنسان

الفسيخ من الأكلات الشعبية التي يعشقها المصريون، خاصة خلال الأعياد والاحتفالات بالمناسبات، لكنه قد يتحول إلى كارثة صحية إذا لم يتم تناوله بالطريقة الصحيحة، وحذرت وزارة الصحة من مخاطر تناول الفسيخ غير الآمن، مؤكدة أنّ السموم الموجودة به لا تزول إلا بالحرارة العالية أو من خلال معالجته بطرق معينة، فما هي أهمية نقع الفسيخ في الخل والليمون لمدة 4 ساعات؟ وما المخاطر الصحية التي قد تنجم عن إهمال هذه الخطوة؟

مخاطر تناول الفسيخ دون معالجة صحيحة

تناول الفسيخ غير المعالج بشكل صحيح يعرض الجسم لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي، حيث يحتوي على بكتيريا «البوتيوليزم»، وهي من أخطر أنواع السموم الغذائية التي قد تؤدي إلى فشل الجهاز العصبي أو الوفاة في بعض الحالات.

مخاطر الفسيخ

أكد الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة، سابقًا، أن السموم الموجودة في الفسيخ لا تزول إلا عند تعرضه لدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق على الأقل، وأضاف أن هناك شروطًا صحية يجب الالتزام بها في أثناء تحضيره وبيعه.

كيف يقلل نقع الفسيخ من المخاطر…