تُدشن أول مطبخ صديق للبيئة لخدمة مرضى الأورام فى الأقصر

الأقصر – محمد محروس:

نجحت إدارة مطبخ مستشفى شفاء الأورمان لعلاج الأورام بالمجان بالأقصر في التحول إلى مطبخ صديق للبيئة، يتبنى ممارسات مستدامة تسهم في تقليل الأثر البيئي، وتضمن في الوقت ذاته تقديم وجبات صحية وآمنة لمرضى السرطان بالمستشفى.

وقال بيان للمستشفى، اليوم الثلاثاء، إن قسم صحة وسلامة الغذاء بالمستشفى حقق نسبة 100% في معايير سلامة الغذاء الخاصة بالمستشفيات الخضراء، بعد تطبيق منظومة متكاملة من الإجراءات الدقيقة التي تضمن سلامة الغذاء في جميع مراحل التخزين والإعداد والتقديم، بما يتوافق مع أحدث الاشتراطات الصحية المعتمدة.

وقال الدكتور أحمد كريم، مدير إدارة الخدمات المساندة بالمستشفى، إن اختيار المواد الغذائية الخام يتم بعناية شديدة من بين المصانع المعتمدة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء، مشيرًا إلى أن أغلب المنتجات المستخدمة محلية الصنع، دعمًا للإنتاج الوطني وتحقيقًا لمبادئ الاستدامة، وتقليلًا لعمليات النقل الدولي وما ينتج عنها من انبعاثات كربونية. وأضاف أن معدات الطهي تعمل بالغاز الطبيعي بهدف تقليل استهلاك الكهرباء وضمان استدامة التشغيل بكفاءة عالية.

وأوضح أن شركة التغذية المتعاقدة مع المستشفى حاصلة على شهادة الأيزو ISO 22000:2018 في نظام إدارة سلامة الغذاء،…