أشياء يجب التخلص منها من المطبخ قبل أن تفسد الطعام

قد يكون سبب فساد الطعام أو الإصابة بالتسمم الغذائي موجودًا داخل مطبخك، وليس في الطعام نفسه. فبعض الأدوات والأغراض التي نستخدمها يوميًا تتحول مع مرور الوقت إلى بيئة مثالية لنمو البكتيريا والجراثيم، خاصة إذا كانت تالفة أو لم تُستبدل منذ فترة طويلة.

وينصح خبراء سلامة الغذاء بالتخلص من بعض الأشياء فورًا للحفاظ على نظافة المطبخ وسلامة الطعام، بحسب "cdc". تُعد إسفنجة المطبخ من أكثر الأدوات احتفاظًا بالبكتيريا بسبب الرطوبة وبقايا الطعام العالقة بها، وإذا أصبحت ذات رائحة كريهة أو تغير لونها أو بدأت تتفتت، فمن الأفضل التخلص منها واستبدالها بأخرى جديدة، بحسب "clevelandclinic".

تتراكم البكتيريا داخل الشقوق العميقة في ألواح التقطيع، خصوصًا بعد استخدامها لتقطيع اللحوم النيئة وإذا أصبحت مليئة بالخدوش أو يصعب تنظيفها جيدًا، فمن الأفضل استبدالها لتقليل خطر انتقال البكتيريا إلى الطعام. الزيوت القديمة قد تتأكسد مع الوقت، ما يؤدي إلى تغير طعمها ورائحتها، وقد يؤثر ذلك في جودة الطعام، لذلك يُنصح بالتخلص من أي زيت تغيرت رائحته أو لونه أو انتهت صلاحيته. العبوات البلاستيكية المتشققة أو التي يصعب تنظيفها قد تحتفظ ببقايا الطعام والبكتيريا داخل الشقوق، كما أن الأغطية غير المحكمة قد تسرّع فساد الأ…

المصدر: مصراوى صحة