4 تحذيرات عن آيس كريم الأطفال “المفضل” .. خطير جدا

ونشر موقع “هاوس جميل” 4 أسباب للتفكير مرتين قبل تناول هذا النوع من الآيس كريم.

أعضاء البكتيريا

• نظرًا لاستخراج الآيس كريم الطري من آلة معينة ، فإنها تكون عرضة للتلوث إذا لم يتم تعقيمها بشكل صحيح.
• وبحسب جينلين هاتشينجز ، مسؤول من منظمة سلامة الغذاء الأمريكية: “آيس كريم ناعم .. يجب تنظيف وتعقيم الآلات كل 10 إلى 24 ساعة”.

صعوبة التنظيف

• لا يعد تنظيف آلة تقديم الآيس كريم اللينة عملية بسيطة. وفقًا لـ Hutchings ، فإن هذه الآلات “غالبًا ما تحتوي على أجزاء يمكن إزالتها وتنظيفها” بينما “يجب تنظيف الأجزاء الأخرى في مكانها”. تدريب الموظفين على ذلك أمر ضروري.

تلوث الخليط

• يُصنع الكثير من “الآيس كريم” من قاعدة غير مبسترة تحتاج إلى تخزينها في درجة حرارة جهاز التبريد ، أي أقل من 4 درجات مئوية. أيضا ، لا ينبغي تجميدها على درجة حرارة منخفضة جدا ، حتى لا يتجمد الخليط. يصعب أحيانًا الحفاظ على البرودة دون تجميد كامل.

حالات التسمم

• على مدى العقود العديدة الماضية ، كانت هناك حالات عديدة من التسمم الغذائي الناجم عن الآيس كريم الطري. في عام 2005 ، أصيب أكثر من 120 شخصًا في ولاية أوهايو بالمرض عندما أصيبت آلة تقديم الآيس كريم الخفيفة بالمكورات العنقودية. في حالة أحدث من عام 2016 ، أصيب مريضان في مستشفى في سياتل بالمرض بعد …