معلومات الوزراء يرصد مستقبل الغذاء في ظل أزمات المناخ وكورونا وحرب روسيا وأوكرانيا

أطلق مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، عددًا جديدًا من سلسلة “اتجاهات العالم” تحت عنوان: “مستقبل الغذاء”.

وأوضح المركز -في بيان اليوم الخميس- أن العدد يحتوي على 4 أقسام، وجاء قسمه الأول، تحت عنوان: “أسباب تغير أنماط الغذاء”، ليعرض تأثيرات أزمات المناخ والنمو السكاني والجائحة والأزمة الروسية الأوكرانية.

وأشار إلى أن قسمه الثاني جاء تحت عنوان: “مستقبل اللحوم والألبان”، ليعرض أبرز بدائل اللحوم والألبان التقليدية، مثل: اللحوم القائمة على البروتين النباتي، واللحوم المستزرعة من الخلايا الحيوانية، وحليب الشوفان واللوز وجوز الهند، حيث تم ابتكار طرق جديدة لإنتاج اللحوم والألبان دون اللجوء إلى ذبح الحيوانات، لتقليل الطلب على اللحوم والألبان التقليدية.

وبين أن القسم الثالث من العدد، جاء بعنوان: “الأغذية البديلة”، ليشمل آخر ما توصل إليه العالم من اتجاهات بالنسبة للحصول على البروتين من الحشرات الصالحة للأكل، والتي من المتوقع أن يصل حجم سوقها عالميًا بحلول عام 2030 إلى 9.6 مليار دولار، بجانب رصد محاولات العالم للاعتماد على البروتين القائم على الفطريات والأعشاب البحرية والطحالب، وأبرز الشركات العاملة…