تنصح الصحة العالمية بتقليل الملح في الطعام لما له من خطر على صحتك

تنصح منظمة الصحة العالمية بالحد من استخدام الملح في الغذاء لما له من خطر على صحتك ، كما يظهر التقرير العالمي الأول من نوعه لمنظمة الصحة العالمية (من) فيما يتعلق بالحد من تناول الصوديوم ، فإن العالم خارج المسار الصحيح لتحقيق هدفه العالمي المتمثل في تقليل تناول الصوديوم بنسبة 30٪٪ بحلول عام 2025.

وقالت منظمة الصحة العالمية ، في بيان جديد ، إن الصوديوم ، وهو عنصر غذائي أساسي ، يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة المبكرة عند تناوله بكميات زائدة ، موضحة أن المصدر الرئيسي للصوديوم هو ملح الطعام (كلوريد الصوديوم). ) ، ولكنه موجود أيضًا في البهارات. البعض الآخر مثل غلوتامات الصوديوم.

يوضح التقرير أن 5٪ فقط من الدول الأعضاء في منظمة الصحة العالمية محمية بسياسات إلزامية وشاملة للحد من الصوديوم وأن 73٪ من الدول الأعضاء في منظمة الصحة العالمية تفتقر إلى النطاق الكامل لتنفيذ مثل هذه السياسات..

وأضافت أن تنفيذ سياسات فعالة من حيث التكلفة للحد من الصوديوم يمكن أن ينقذ ما يقدر بنحو 7 ملايين شخص على مستوى العالم بحلول عام 2030 ، وهو عنصر مهم في العمل لتحقيق هدف التنمية المستدامة المتمثل في تقليل الوفيات الناجمة عن الأمراض غير المعدية ، ولكن اليوم لا يوجد سوى 9 دول (البرازيل ، تشيلي ، جمهورية …